5月17日，米其林中国宣布，米其林指南将正式来到中国大陆，首站选择在拥有诸多出色酒店与餐厅的城市—上海。
《米其林指南 上海 2017》封面
《米其林指南 上海 2017》预计将在今年下半年正式发行，成为米其林2016年在全球发行的第28本米其林指南。米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德（Bruno de Feraudy）表示：“一个多世纪以来，米其林始终致力于为人们的出行提供高品质的产品和服务，米其林指南和我们的轮胎产品一样，根植于米其林品牌精神，为交通出行的进步不断做出贡献。我们期待米其林指南来到上海之后，能为更多消费者带来优质而独特的出行体验。”针对此次上海指南的发布，他更进一步表示:“在所有发行《米其林指南》的国家，我们对美食的臻选深受行业和大众的认可。此后每年更新的《米其林指南 上海》将让本地美食受到全世界的关注，为上海餐饮业、旅游业的发展助力。”
“米其林指南家族即将迎来上海这一位新成员，这标志着我们的业务在亚洲重要城市取得了进一步拓展。这是今年继新加坡和韩国首尔之后，米其林指南进驻亚洲城市的又一新标杆。”《米其林指南》国际总监米高·艾利斯（Michael Ellis）高兴地表示: “上海是中国经济的明珠，既融汇了世界文化，同时又富有独到魅力，集聚着丰富、多元、经典的全球美食。这里的餐饮业既拥有深厚的积淀又富有创造力，水准高端而又生机勃勃，深深吸引着米其林指南，更在国际美食蓝图中占据了不可或缺的一席之地。从流行的大众口味到精致的高端餐厅，我们的评审员将不遗余力地展开上海品质美食的探索之旅，在这座‘食’尚之都里为读者挑选最符合米其林标准的餐厅。”
自创始至今，米其林指南始终坚守着匿名造访、独立客观、精挑细选、每年更新、标准一致的五项承诺。著名的米其林星级评审仅依据食物水平，依照原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性五条全球统一的标准匿名评审。上海将与巴黎、纽约、东京等其他国际大都市一样经过米其林指南国际化标准评审。三星餐厅代表“卓越的烹饪，值得专程造访”，二星餐厅“烹饪出色，值得刻意造访”；一星餐厅“优质烹调，不妨一试”。而神秘的美食评审员大多拥有酒店管理类专业学历背景，在餐饮酒店行业有5至10年的工作经历的评审员，每年在餐馆吃250顿饭，在酒店和旅馆住160个晚上，只为将米其林指南呈献给读者。
自《米其林指南 香港 澳门》2009年推出第一版以来，米其林指南在国内的呼声越来越高，随着《米其林指南 上海 2017》双语版的发布，备受关注的中国大陆第一批米其林星级餐厅也将揭开其神秘面纱。
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米其林地图与旅游指南的创新里程
一百多年来，米其林始终致力于促进人类移动性的发展，使人们的旅行和货物的运输更安全、更方便、更高效、也更充满乐趣。除了享誉全球的轮胎产品和技术之外，米其林还为旅行者提供全方位的信息，帮助旅行者创造一个安心、舒适的旅程。
19世纪末20世纪初，世界汽车工业刚刚起步。当时在公路上驾驶汽车还是一种很刺激的冒险活动。目光长远且脚踏实地的米其林兄弟为了鼓励人们更多地旅行，制作了一本简易方便的手册，为驾车者提供一些实用资讯，如行车路线推荐、车辆保养、汽车修理行的地址、酒店和餐馆的地址等。于是第一本“米其林指南”诞生了。这本封面为红色的小册子超越了轮胎生产的领域，开始关注为旅行者提供服务，从而把米其林品牌和人类移动性的进步紧密联系在了一起。
自1900年第一本米其林指南诞生以来，经历了一个世纪的发展，米其林已经成为旅游资讯领域的欧洲第一大出版商。每年，米其林出版2200多万册地图和旅游指南，包括250种地图和路线规划产品、380种旅游指南、22种住宿餐厅指南，畅销世界90多个国家。其开办的旅游路线咨询网站www.viamichelin.com 在此领域也处于领先地位。现在，米其林出版机构在欧洲、美洲和亚洲共设立了8个办事处，员工超过500名，他们为不断提高米其林出版物的质量而努力工作。
无论你是在一地游玩，或是环游世界，米其林地图与旅游指南产品均致力于帮助你：
-通过独特编排的目标导航和路径规划，使你的驾程更便利
-探索世界
-提供实用、实惠的美食、住宿和观光建议，为观光和游玩计划做决策
-发现目的地的历史和文化
米其林地图与旅游指南一贯遵循以下的原则，这些都是米其林品牌取得成功并经久不衰的可靠保证：
-尊重读者
-编辑撰稿全部独立完成
-亲临现场调查，获得可靠的第一手资料
-专业分工严谨明确；星级评定精益求精
-同时它还拥有多年积累的经验、工作方法和专业技术
米其林地图与旅游指南
地图
自1910年出版第一张法国公路地图以来，米其林地图以方便、实用、准确、详尽的专业特色在消费者中赢得了巨大的声誉。经过近一百年的改进和创新，目前米其林公路地图主要有四大系列：国家地图、地区地图、地方地图和热点地区地图。
住宿餐饮指南系列
又称“米其林指南”，一直用红色作封面，有“餐饮圣经”之称，是世界上历史最悠久、最具权威性的餐厅和宾馆指南。100年来，它一直以理性的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得读者的青睐。它为读者选择了各种价位上最佳的宾馆和餐厅，而这一选择过程由米其林的“评审员”独立完成，并参考读者来信中的意见。“评审员”都是受过严格训练、经验丰富的专家，他们负责观察宾馆或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价。为了保持独立性和客观性，这些侦查员都在匿名状态下工作，像普通顾客一样消费，当有必要作进一步考察时才表明自己的身份。
宾馆和餐厅的设施及服务用国际化的符号加以表示，简单美观。
米其林对餐厅的星级评定共有三级，三颗星是餐饮界的最高荣誉。《米其林指南》中对星号是这样定义的：一星：优质烹饪，不妨一试！二星：烹调出色，不容错过！三星：卓越的烹调，值得专程造访！
旅游指南系列
绿色指南系列，又称为文化指南，涵盖法国所有地区、欧洲大部分国家以及亚洲、美洲、非洲的一些国家。这个系列以介绍旅游目的地的历史、艺术见长，帮助旅行者深入地熟悉、了解一个国家和地区人文风貌。此外，绿色指南还提供许多实用信息和小窍门，方便读者制定旅游计划。绿色指南整体风格优美，配有大量精美的图片。
数字化服务
米其林旅游资讯网站www.viamichelin.com，在线提供纸制米其林地图和指南出版物各产品系列的所有内容。首先是地图资讯，可以查询米其林自行绘制并专有的欧洲42个国家的地图信息，不论是国家之间的道路地图还是具体的城市道路地图。定期更新的强大欧洲地图数据库目前拥有超过700万公里总长的数字化道路信息可供任意查询，并能提供两点或多点之间最经济、最近、最快的驾车参考路线图。其次是旅游资讯，为出行者们推荐了18000多个旅行目的地的介绍性资讯，还有62000多个住宿和餐饮的资讯，这些资讯都来自于著名的米其林指南和绿色指南。此外，还提供天气预报、道路交通状况、加油站地图等驾车出行的其他必要资讯。该网站已有英、法、德、意等多种语言版本，使全世界旅行者们都能享受到精美的数字化服务。
米其林移动应用系列，于2013年推出，包括Michelin MyCar、Michelin Navigation、ViaMichelin、Michelin Restaurants、Michelin Hotels、Michelin Travel等6款移动智能设备的应用，均可在苹果App Store和谷歌Google Play上免费下载
中文版米其林指南应用，于2013年在中国市场推出，包括一系列西欧城市与地区的旅游指南iPad应用，将米其林餐厅和酒店指南、旅游指南（绿色指南），以及地图与导航产品结合起来，提供全面而丰富的旅游资讯。第一批应用包括巴黎、罗马、伦敦、柏林、维也纳、阿姆斯特丹等16个城市与地区。
米其林指南新浪微博：2011年5月，米其林地图与指南业务正式开通官方新浪微博@米其林指南，专门提供世界美食与旅游的丰富资讯。
米其林指南官方微信公众号上线，提供世界美食与旅游的咨询。
米其林地图与旅游指南在中国
米其林地图与旅游指南业务于2006年4月正式进入中国市场，与中国出版机构合作，陆续为中国的旅游者推出各类中文版旅游指南服务。米其林迄今已在华出版的中文版产品包括：
◆17个系列的旅游指南（绿色指南），即《欧洲经典游》、《法国经典游》、《意大利经典游》、《西班牙经典游》、《英国经典游》、《日本经典游》、《德国经典游》、《新加坡经典游》、《美国经典游》、《泰国经典游》、《加拿大经典游》、《法国葡萄酒之旅》、《普罗旺斯自助游》、《希腊经典游》、《台湾自助游》、《韩国经典游》及《越南经典游》；
◆9本欧洲系列旅游地图；
◆2个系列的米其林自驾旅游指南，包括《北京 天津 河北 山西 山东 内蒙古 自驾游指南》与《上海 江苏 浙江 安徽 江西 自驾游指南》；
米其林地图与旅游指南大事记
1900年，第一本米其林指南诞生，红色封面，免费赠送给驾驶者
1910年，第一张米其林公路地图出版
1919年，米其林路线咨询中心开始为咨询者服务
1926年，法国各地区旅游指南出版，也就是今天所说的绿色指南
1926年，米其林指南开始为餐厅评定星级，这一传统一直延续至今
1944年，由于内容丰富而详尽，1939年版的指南被用作诺曼底登陆的专用地图指南
1958年，开始出版西欧各国的地图和旅游指南
1987年，公路地图集首次出版
2001年，ViaMichelin网站创建
2001年，米其林指南精选首次在线发行
2006年，正式进入中国，第一本中文版米其林旅游指南《欧洲经典游》
2009年，首个iPhone应用发布
2009年，《米其林指南香港澳门》首次发布
2011年，设立官方新浪微博@米其林指南，为中国消费者提供世界美食与旅游资讯
2011年，首次推出中文版的米其林世界分国旅游地图、区域旅游指南和主题旅游指南
2013年，首次推出中文版的一系列欧洲主要城市与地区旅游指南iPad应用
2015年，更新版ViaMichelin网站及移动版上线
2015年，米其林指南官方微信公众号上线
2016年，《米其林指南上海》发布，首次进驻中国大陆
（转载请注明来源：八秒跑车网/www.8mpaoche.com 责任编辑：Jack）
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