浦东四季酒店：主厨Nicola掌勺地道意式料理

味觉狂欢･畅游意大利

意大利给人的印象往往与艺术、时尚、美食相关，与其他欧洲都市的浪漫不同，意大利人更多是去追寻“做自己、追求自由”的本真精神。延伸到美食，意大利菜被誉为“西餐之母”，它艺术、精美，却不会太过华丽、矜娇，而更追求选材天然、原汁原味，洋溢出“天然、随性”的大家风范。

来自意大利南部阿普利亚地区的Nicola Frizzale，曾在意大利多家顶级餐厅任职，有着丰富的意大利餐料理经验，现于Camelia餐厅掌勺已有两年半的时间。Nicola曾在米兰四季酒店担任厨房主管，后就职于宝格丽酒店。他以其极大的热情、专业的知识将酒店的意式烹饪水平提升到更高的境界，鉴于主厨Nicola在意大利撒丁岛积累的烹饪经验，才得以让他在Camelia意大利餐厅打造传统和现代意式交相辉映的缤纷美食体验。

↑Camelia餐厅主厨 Nicola

主厨Nicola将他的丰富热情与创意赋予菜品创作，全新菜单献上餮客的餐桌。一如既往甄选私家种植或上乘有机食材，呈上正宗地道或颇具新意的意式佳肴，带来愉悦的寻鲜体验。

↑特色提拉米苏配开心果脆饼

手工鸡蛋奶油意饺，采用的是上下两片面皮“合”的形式，将内馅封存于面皮内部，配以节瓜、香脆风干火腿，满满的地中海风情全在一口意饺中。

↑海鲜裸麦子面配红甜虾

烤意式原汁香草番茄混合海鲜袋，包含贻贝、蛤蜊、墨鱼、扇贝、银鳕鱼伴以清新小番茄，完美还原阿普利亚风情和烹饪传统，生活海鲜搭配特制酱料，鲜美纯朴令人触动。

↑扒银鳕鱼配红叶生菜

香煎澳洲谷饲牛柳伴香醋肉汁，从其甄选的澳洲上乘有机牛柳以精细火候煎至半熟恰好，肉香浓郁、肉汁饱满且肉质软糯，搭配秘制香醋肉汁，实在可令味蕾感受极致宠爱。

↑意式红酒醉布袋奶酪伴蜜饯柠檬

地址：上海市浦东新区世纪大道210号1楼

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